Se næste side*** Tilbered svampekagen. Slå de hele æg ud i skålen på en røremaskine, tilsæt sukkeret og bland, indtil det skummer. Hæld olien i æggeblandingen og vend forsigtigt det hele sammen med en ske eller spatel.***
*** Hæld de resterende tørre ingredienser i en separat skål: mel, kakao og bagepulver, og bland.***
*** Sigt de tørre ingredienser i æggeblandingen og vend det hele sammen med en ske eller spatel. Bland lige indtil ingredienserne er blandet, ikke for længe. ***
*** Hæld dejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir (min form måler 21 x 26 cm). ***
*** Bag i en forvarmet ovn ved 180°C (350°F) og bag i ca. 35 minutter – indtil en kødnål kommer ren ud. ***
*** Efter afkøling skæres kagen over på langs. *****Forbered cremen. Kog først buddingen. Hæld 0,5 liter mælk i gryden, tilsæt sukkeret og bring det i kog. Tilsæt de to buddinger og kartoffelstivelsen til den resterende mælk og rør godt. Hæld det hele i den kogende mælk (den skal begynde at koge), og kog under konstant omrøring, indtil buddingen tykner. Skru derefter ned for varmen og kog i yderligere 1 minut.***
***Kom buddingen i en skål og dæk med plastfolie (plastfolien skal røre buddingens overflade for at forhindre, at der dannes en hinde). Lad den køle helt af – buddingen skal have stuetemperatur (den må ikke være lunken, da fløden ikke kommer ud).***
***Kom det blødgjorte smør i skålen på en røremaskine og bland i ca. 2-3 minutter.***
*** Tilsæt den afkølede budding lidt efter lidt, og rør hver gang, indtil ingredienserne er blandet. Tilsæt til sidst kokosflager og bland. ***
*** Arranger det første lag kage i en bageform og dryp med te. ** Smør halvdelen af cremen over dejen. ***
*** Arranger et lag kiks oven på cremen. ***
***Fordel fondantblandingen (kaymak) jævnt over kiksene. ***
***Læg det andet lag kiks. ***
***Smør den anden portion creme. ***
***Dæk med det andet lag kagebund og lad det trække. ***
***Forbered toppingen. Pisk fløden med flormelis og flødeskumsfikseringsmiddel, indtil den er stiv. ***
*** Fordel fløden jævnt over kagen. Du kan også bruge en spatel eller gaffel til at lave et mønster på dejen.***
*** Drys med kokosflager.***
***Sæt dejen på køl i mindst et par timer, helst natten over.***
*** NYD DIT MÅLTID.***
